鎌倉下井お菓子教室　神奈川

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*	:*	* Baked Cheese Cake	* Chiffon Cake	* Conversation	* Opera	* Macaron	* Engadiner
*	:*	* Grapefruit Jelly	* Caramel tuile	* Mont-blanc	* Moscovite de fraises	* Buche de Noel	* Pave au chocola
*	:*	* Pound cake	* Sable Parisienound	* Savarin	* Gateau aux fruits	* Granite de the	* Choux a la creme
*	:*	* Gateau de file	* Granite de	* Turone	* Tarte aux poires	* Amandes au cholat	* Apple pie
*	:*	* Cerises au chocolat	* Panna cotta	* Biscotti di prato	* Gateau de Rose	* Gateau de Rose	* 鎌倉マカロン
		* Tiramisu	* Apple pie	* Apple pie	* Coffee Jelly	* Pate de fruits	* Gateau de Rose

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スタッフ紹介

江ノ電・長谷駅から大仏、長谷寺方向に歩いて２分、庭の緑に訪れる小鳥の囀り、閑静な古都の一角でお菓子教室に参加なさいませんか。 いつも笑い声の絶えない楽しいお菓子教室、セレクトされた無添加の材料で作る最高の手作りの味わい。 初心者からプロの方まで、少人数制でデモンストレーションと実習をいたします。 これからもお菓子教室を通じて、多くの方とお会いできるのを楽しみにしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Yoshiko　Shimoi 　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　お作りいただいた、ケーキは、 　　　　　　　　　　　　　　お持ち帰りいただきます。 　　お問合せメールは下記アドレスをコピペして送信してください。 　 　携帯アドレス　　： shimoi.07♥docomo.ne.jp 　　　　　　　（♥を@に入れ替えてください） 　 　　 　　　「ミセス」201６年4月号 　　　　　桜のお菓子４品掲載 　　　　　　（３月７日発売）	レッスン風景 下井佳子 　お菓子教室を主宰。神奈川県鎌倉市 著書（文化出版局） 　①「シフォンケーキ」21のバリエーション 　　４０万部を越える、 　　お菓子のベストセラー 　世界各国で翻訳本が出版されることになりました！ 　②「シュークリーム」21のバリエーション 　③「＋α のシフォンケーキ」	下井佳子 　 　スイス、フランス菓子 ヨ－ロッパ各地の製菓学校、 菓子店、家庭などで、 　製菓を学ぶ。テレビ、雑誌で活躍。 女子栄養大学卒業
マカロン Macaron ２０１６年１月～１０月、レッスン 　　　　 無添加、無着色の家庭で簡単に作れる マカロンです ピスタチオ、レモン、ラズベリー	地図（江ノ電長谷駅徒歩２分）

Photos of Cakes	ケーキ教室
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鎌倉下井お菓子教室 Cheese Cake 最上のデンマークチーズを使った、 チーズケーキ。 生徒さんたちが「簡単で、美味しい！」 と驚かれます	Chiffon Cake 「シフォンケーキ」21のバリエーション 文化出版局、下井佳子著 （４０万部のベストセラー） Lemon Chiffon cake さわやかな香りの レモンコーティング （３２ページ）	Conversation タップリのCreme d amandeの上に グラス　ロワイヤルをのせて焼くと 召し上がる時パリパリっと 音がして、まるで会話をしているうよう Conversation はフランス語で 「会話」という意味です
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Opera パリのオペラ座をイメージした、 華やかなフランス菓子	Macaron 無添加、無着色の家庭で簡単に作れる マカロンです 　①ピスタチオ　　②レモン　③ラズベリー 鎌倉マカロン	Engadiner スイスのエンガディーン地方の銘菓 クルミのタルト サックリしたタルトの中に 香ばしいクルミ入りの ソフトなキャラメル エンガディーン地方は 良質のクルミの産地です
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Grapefruit Jelly フレッシュなグレープフルーツのゼリー カットすると透明感が 美しいです	Caramel tuile レースのような薄いアーモンドのキャラメル 「+αのシフォンケーキ」 文化出版局、下井佳子著 （５２ページではアレンジのゴマのキャラメル）	Mont-blanc aux marrons 丹波の栗を使ったモンブラン
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Moscovite de fraises 春色のイチゴのムース	鎌倉下井お菓子教室 Buche de Noel フランスのクリスマスケーキ	Pave au chocola 良質のショコラと XOコニャックを使った生チョコ
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Pound cake 厳選したナッツとドライフルーツ をたっぷり入れてアルザスのラム酒 をかけます	Sable Parisienound Boule de neige パリの菓子屋で良く見かける サブレパリジャン 冷やすと美味しい ブールドネージュ	Savarin 発酵生地にアルザスのラム酒を 使います
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Gateau aux fruits イチゴと上質の生クリームの ショートケーキ	Granite de the 紅茶のグラニテ	Choux a la creme リングのシュークリーム 「シュークリーム２１の バリエーション」 文化出版局、下井佳子著（５４ページ）
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Gateau de file	Granite de Chapagne	Turone
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Tarte aux poires bourdaloue	Amandes au cholat	Apple pie
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Cerises au chocolat	Panna cotta	Biscotti di prato
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鎌倉下井お菓子教室 Tarte aux poires bourdaloue	Gateau de Rose	Gateau de Rose
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Tiramisu	Apple pie	Apple pie
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espresso Jelly	Pate de fruits	Sbrisolna
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Gateau de Rose	Gateau de Rose	Creme renversee au caramel

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